Чай зеленый

Зелёный чай — чай, подвергнутый минимальной ферментации (окислению). Технология производства включает в себя слабую ферментацию чайного листа, в результате чего напиток приобретает привычный цвет и вкус.

Производят зелёный чай в основном в Китае и Японии. В этих странах насчитывается более 1,5 тысяч его разновидностей.